Icing - Масса из яичных белков

Для изготовления Icing-изделий Вам понадобится Icing-масса.
Вот один из способов приготовления Icing-массы.

яичный белок 1
сахарная пудра 500-700 гр.

1. Яичный белок отделить от желтка.

2. Взбить яичный белок до образования пышной белой массы.

3. Не прекращая взбивать всыпать сахарную пудру. Icing-массу взбивать до увеличения объёма и получения консистенции приблизительно напоминающую сметану.

4. Из пергаментной бумаги сделать корнетик или можно воспользоваться кондитерским мешком для рисования шоколадом.

5. В корнетик положить Icing-массу и сделать желаемые украшения.

ps: Вы, так же можете покрасить Icing-массу в другие цвета добавив в Icing-массу немного пищевого красителя.

!!!Внимание!!!

1. Чем больше сахарной пудры вы добавите, тем гуще будет Icing-масса и тем труднее её будет выдавливать, но такая Icing-масса застынет быстрее, чем Icing-масса содержащая малое количество сахарной пудры.

2. Сохнут изделия 12-24 часа. Это зависит от того какая консистенция была у Icing-массы.

3. Изделия из Icing-массы нельзя хранить в холодильнике они могут потечь.

4. Icing-изделия - очень хрупкие поэтому их надо делать с запасом.